지역 로컬 맛집 컨셉

수많은 비슷한 컨셉의 프랜차이즈가 쏟아지는 요즘, 겹치는 컨셉 시장에서 파이 나눠 먹기가 이루어지고 있습니다. 오늘도한우는 겹치는 컨셉 시장 속 독보적인 "지역로컬맛집" 이미지가 구축되어 있으며, A급,B급 상권이 아닌 C급 D급 혹은 NO급 상권에서 손님을 끌어올 수 있는 맛과 컨셉으로 많은 분들께 사랑 받고있습니다.

쉽고 간편한 운영

고깃집은 업종 특성상 기본 테이블 단가가 일반 음식점에 비해 높은 편입니다. 이점은 모두 알고 있지만 육부(고기손질)와 주방에 대한 두려움으로 접근성이 떨어지는 것도 사실입니다. 오늘도한우는 이러한 점을 해소하기 위해 노력하였으며 축산 업체와 독점계약을 통해 질좋은 고기를 간단하게 사용하실 수 있도록 진공 소분 포장하여 납품하고 있습니다. 그 이유로 로스를 현저하게 줄이고 단가를 낮추어 납품할 수 있습니다. 또한 원팩 시스템을 통한 주방일 간소화로 인력비 절감과 노동력 감소에 힘썼습니다.